Lángos * Hozzávalók: 1 kg liszt kb. 1/2 l tej (liszttõl függ, ált.-ban kicsit több, érezni kell) 5 dkg élesztõ 1 pohár tejföl só * Elkészítés: Az élesztõt megfuttatom egy kis tejben (elõzõleg pici cukor bele), majd a liszthez keverem és vele egy idõben belerakom a tejfölt, a sót, a tejet. Elõször csak a fél liternyit, aztán ha kell még, akkor még többet. Jól kidolgozom, lehet kézzel, lehet dagasztóspirállal, inkább lágyabb tészta legyen, de ne legyen túl lágy sem. Be kell tenni kb. 2 órára a hûtõszekrénybe, utána lehet sütni forró olajban. A hûtõben egy hétig is eláll nyersen, és mindig csak annyit sütünk ki,amennyit éppen megeszünk. Ízesítés kedv szerint, fokhagyma, tejföl, rakás reszelt sajt. Tipp:Ha a tészta egy részébe savanyú káposztát sütünk bele, változatosabb lesz a lángos.