Szoljanka * Hozzávalók: 20 dkg savanyú káposzta 4 dkg kolozsvári szalonna 1 kisebb fej vöröshagyma 10 dkg sárgarépa 6 dkg petrezselyemgyökér 6 dkg zeller 3 dkg gomba 5 dkg ecetes uborka 1 gerezd fokhagyma 1 db babérlevél 1 db citrom 2 dl tejföl 1 pár virsli 1/2 dl fehérbor 3 dkg paradicsompüré * Elkészítés: A savanyú káposztát, ha kell beáztatjuk, átmossuk és átvágjuk. A szalonnát kockákra, a vöröshagymát finomra vágjuk. A zöldségféléket gyufaszál vastagságúra, a gombát szeletekre, az uborkát metéltre vágjuk. A szalonnát kiolvasztjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, átpirítjuk, majd a vöröshagymával együtt is átpirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt vegyes zöldséget, a gombát, a savanyú káposztát, a metélt uborkát és lassan pároljuk. Párolás közben beletesszük a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, és 2-3 karika citromot. Vízzel felengedjük és lassan fõzzük, majd a fehérbort is hozzáöntjük. Végül a virslit vékony karikákra vágjuk és a levesbe tesszük. Tálalásnál tejfölt teszünk bele.